Fort accroissement de l'obésité dans le monde depuis 1980 : un Terrien sur dix est touché


La proportion de la population obèse n'a cessé d'augmenter dans le monde depuis 1980, doublant dans 73 pays, selon une vaste étude publiée lundi qui signale une aggravation de cette crise de santé publique avec désormais une personne sur dix souffrant d'obésité sur la planète.

Le surpoids, responsable de maladies cardiovasculaires, du diabète et de certains cancersQuatre millions de morts à cause de l'obésitéDes chiffres préoccupantsLe surpoids, responsable de maladies cardiovasculaires, du diabète et de certains cancers

L'excè... Lire la suite

Adolescentes trop maigres, surpoids et obésité stables : les Français sur la balance


Près d'une ado de 11 à 14 ans sur cinq est trop maigre : c'est le constat le plus spectaculaire d'une étude sur la corpulence des Français publiée mardi, qui révèle une stabilité du surpoids et de l'obésité entre 2006 et 2015.

Près d'une ado de 11 à 14 ans sur cinq est trop maigre selon une nouveau étude.

Les ados, peau de chagrin ?

Publiée dans le Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) de l'agence sanitaire Santé publique France, cette étude porte sur l'évolution du surpoids des Français en 10 ans. Ce sont pourtant ses conclusions sur ... Lire la suite

L'huile d'olive extra vierge protégerait d'Alzheimer


Le régime méditerranéen, riche en aliments végétaux, est connu pour avoir de nombreux bénéfices pour la santé, y compris une réduction du risque de maladie d’Alzheimer. Aujourd’hui, des chercheurs américains ont identifié l’ingrédient qui protège spécifiquement contre le déclin cognitif : l'huile d'olive extra vierge.

L'huile d'olive serait à l'origine de l'effet protecteur du régime méditerranéen vis-à-vis d'Alzheimer.

L'huile d'olive extra vierge, utile pour prévenir Alzheimer ?Une nouvelle vertu du régime méditer... Lire la suite

Décès d'une blogueuse: mise en garde sur certains siphons culinaires déféctueux


La DGCCRF (Répression des fraudes) a mis en garde jeudi contre les risques liées à l'utilisation de certains siphons culinaires défectueux, après la mort d'une blogueuse connue à la suite de l'explosion d'un siphon à chantilly.

Plusieurs accidents domestiques causés par des siphons culinairesUne blogueuse décédée après l'explosion d'un siphon à chantillyDes règles de sécurité à respecterPlusieurs accidents domestiques causés par des siphons culinaires

"Depuis 2010, plusieurs modèles de siphons culinaires ont causé des accidents domestiques grave... Lire la suite

Rappel : des steaks Auchan contaminés


L'abattoir bovin VF demande aux acheteurs de certains lots de steaks hachés vendus par les supermarchés Auchan du 21 au 26 juin de les rapporter au point de vente, car ils "présentent une suspicion de contamination" par la bactérie E.coli 0157:H7, indique un communiqué mercredi.

Un risque de gastro hémorragiqueEviter la congélation des steaks hachés

Les deux lots concernés, tous deux commercialisés par Auchan, portent les numéros 7171SO2 et 7171C02. Le premier est vendu sans marque commerciale, et le deuxième porte la marque "Les Economi... Lire la suite

France : 230 volailles et oiseaux abattus préventivement contre la grippe aviaire


Plus de 230 volailles et oiseaux d'une exploitation de Brillon (nord de la France) ont été abattus jeudi pour prévenir le risque d'influenza aviaire H5N8, a annoncé la préfecture locale.

"Cette mesure fait suite au constat d'une mortalité importante des poules depuis le 21 juin rapportée par l'exploitant alors que les autorités belges ont notifié deux foyers d'influenza aviaire (H5N8 - hautement pathogène)" au cours des derniers jours, a expliqué cette source dans un communiqué. "Toutes les mesures nécessaires ont été prises dans l'élevage pour éviter une éventuelle propagation du virus. ... Lire la suite

Rappel de steaks hachés vendus chez Leclerc, Auchan, Intermarché et Super U


L'entreprise de transformation Vignasse et Donney demande aux acheteurs de certains lots de steaks et viande hachés vendus chez Leclerc, Auchan, Intermarché et Super U et dans des boucheries de 5 départements du sud-ouest de les rapporter au lieu d'achat en raison d'une contamination par la bactérie E.coli.

Un contrôle a mis en évidence dans ces produits la présence d'Escherichia coli O157:H7 dans de la viande hachée vendue sous les marques Belliande et Vignasse et Donney, portant des numéros de lot commençant par 17178 et 17179, entre le 27 juin ... Lire la suite

La lutéine, contenue dans les fruits et légumes, pourrait réduire l'inflammation chez les malades coronariens


Une nouvelle étude suédoise a permis de découvrir que la lutéine, nutriment présent dans les fruits et légumes de couleurs vives, peut réduire l'inflammation chez les patients atteints d'insuffisance coronarienne.

Les caroténoïdes sont les pigments principalement rouges, oranges et jaunes qui procurent aux fruits et légumes, par exemple aux tomates mûres, leur couleur vive. ©Dean Mitchell/Istock.com

Conduite par des chercheurs de l'université de Linköping, cette étude consistait à examiner les taux sanguins de six des caroténoïdes les plus communs chez 193 ... Lire la suite

Alimentation : gare au "frigo" pas assez froid


Pour éviter le risque de prolifération des germes dans vos aliments, pensez à vérifier que votre réfrigérateur n'est pas trop chaud... L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) a constaté que cette règle élémentaire d'hygiène n'est pas toujours respectée.

La température dans la zone la plus froide du réfrigérateur doit être comprise entre 0 et 4°C, souligne Jean-Luc Volatier de l'Anses.

Une température inférieure à 4°C permet de ralentir considérablement la croissance de micro-organismes comme la bactérie Listeria monocytoge... Lire la suite

Avec ou sans gluten : les aliments n'ont pas les mêmes vertus nutritionnelles


Les produits sans gluten ne doivent pas être considérés comme des substituts suffisants à leurs équivalents avec du gluten. Les résultats d’une récente étude alertent sur ces différences et incitent à demander une meilleure formulation des aliments sans gluten pour garantir une nutrition saine, en particulier pour les enfants.

Selon une étude européenne, les aliments sans gluten ont un contenu énergétique plus élevé et une composition nutritionnelle différente de leurs équivalents contenant du gluten

Une enquête européenne présentée lors du 50e Congrès annu... Lire la suite