Contre le mauvais cholestérol, mangez des noix, des amandes ou des noisettes


Contrairement à ce que pourraient laisser penser leur texture et leur goût, les fruits à coques -noix, amandes, noisettes- ne font pas monter le cholestérol. Au contraire, en consommer régulièrement est bénéfique, selon la synthèse des résultats de 25 études scientifiques.

Le Dr Joan Sabaté et ses collaborateurs, de l'Université Loma Linda, en Californie, ont regroupé les données de 25 études menées dans sept pays et ayant impliqué 583 hommes et femmes présentant soit un taux élevé de cholestérol (sans être traité par un médicament), soit un taux normal. Ces participants ont consommé en moyenne 67 grammes de noix, amandes ou noisettes par jour.

Résultat, leur cholestérol total a baissé en moyenne de 5,1 % ! Mieux, le taux de mauvais cholestérol, ou LDL-cholestérol, a encore plus nettement diminué (-7,4 %), ainsi que le taux de triglycérides (-10,2 %, mais seulement chez ceux qui avaient un taux élevé). En parallèle de ces baisses, le taux de bon cholestérol, ou HDL-cholestérol, a augmenté de 8,3 % !

Ces effets positifs, intéressants dans le cadre de la baisse modérée souhaitable du cholestérol, facteur de risque cardiovasculaire (voir notre article : “Changez un peu votre alimentation, votre coeur vous dira merci !“), se retrouvent chez tous les participants. Cependant, ces bénéfices sont encore plus marqués chez les personnes ayant un taux de LDL-cholestérol élevé, ainsi que chez celles qui ont un BMI peu élevé.

Certes, manger des fruits à coque n'est pas un remède à part entière contre l'hypercholestérolémie, mais peut constituer une nouvelle habitude alimentaire peu contraignante, voire satisfaisante (les amandes, les noisettes ou les noix diminuent la sensation de faim...), qui aide à diminuer le mauvais cholestérol, à l'instar de la réduction de la consommation des graisses saturées, de l'augmentation de l'absorption de fibres et de phytostérols.

Donc, n'hésitez pas à en grignoter régulièrement (si possible non salées, le sel étant également un facteur de risque cardiovasculaire...) ! Par ailleurs, n'oubliez pas que l'activité physique, même modérée, est également bénéfique pour votre taux de cholestérol, ce que cette jeune fille, allemande, semble avoir parfaitement compris... :

Jean-Philippe Rivière

Source : “Nut Consumption and Blood Lipid Levels“, A Pooled Analysis of 25 Intervention Trials, Sabaté J et coll., Arch Intern Med. 2010;170(9):821-827, résumé accessible en ligne (en anglais).

Ecrit par:

La rédaction de Doctissimo

Créé le 14 mai 2010